J'en ai créé une bûche, qui peut aussi être un 4x4 quand je me contente de couper le gâteau en bandes de largeur égale, et de les superposer en alternant avec une garniture, souvent crème fouettée.
 |
| exemple de 4x4 |
Le "pas roulé" permet à chacun de préparer son sandwich à sa guise: 2 morceaux de la même taille fourrés au beurre d'érable. Yum!
En m'inspirant de la méthode française - serviette humide sur gâteau plat - j'ai simplifié l'étape du roulage. Dès que le gâteau sort du four, je le glisse, à l'aide du papier parchemin qui tapisse la tôle, sur une grille ET j'inverse aussitôt ladite tôle sur le gâteau jusqu'à refroidissement complet, lui fournissant ainsi l'humidité dont il a besoin pour rester souple.
Le papier parchemin est bien utile quand vient le temps de rouler, une fois le gâteau couvert de sa garniture. Dimanche, c'était une bavaroise à la framboise.
Simple à faire mais qui réclame une attention soutenue pour incorporer au bon moment la crème fouettée (1 tasse liquide) au jell-o (3/4 tasse d'eau bouillante + 3/4 tasse eau glacée) juste assez pris, ce qui demande près d'une heure.
Si j'avais eu de la place au frigo, j'y aurais placé le gâteau garni pendant une quinzaine de minutes avant de le rouler. Il débordait un peu, ce qui n'a pas empêché de l'éliminer en moins de 24 heures.
J'en ai donc refait un lundi, plus rapide: crème fouettée ET sucre d'érable râpé éparpillé dessus.
Ce qui donne des tranches, et même des bouchées, différentes, selon le sucre qui s'y trouve.
Personnellement, j'ai trouvé qu'il y avait trop de crème et pas suffisamment de sucre d'érable mais tout le monde n'a pas la dent aussi sucrée que la mienne.