Depuis ma redécouverte de la bûche française, j'ai souvent confirmé mon amour de la crème pâtissière. J'en ai fait une tarte marbrée, très populaire, jusqu'à ce que j'en aie assez de la crème fouettée, même réduite à une quantité symbolique, et puis assez aussi de la croûte. Il ne reste que la crème pâtissière enrichie de chocolat, à mettre en pots. Voici la recette avec une tasse de lait.
Dans une tasse à mesurer de 2 tasses, faire chauffer au microondes 1 tasse de lait 1 minute.
Dans une petite casserole, déposer 2 càT de farine, 1/4 tasse de sucre, mélanger au fouet avant d'y incorporer un oeuf
jusqu'à homogénéité. Y incorporer le lait chaud graduellement
et cuire sur feu moyen, en brassant continuellement, jusqu'à ébullition.
Retirer du feu, ajouter un peu de vanille et 1/2 tasse de brisures de chocolat et brasser
jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Distribuer dans de petits pots, couvrir et réfrigérer.
Se conserveraient facilement une semaine s'ils ne disparaissaient pas rapidement.
Car nous sommes deux à les aimer, alors qu'il était seul à manger la mousse au chocolat.
C'est plus ferme que du pouding, plus dessert que du yogourt, ça s'étale bien sur un biscuit, du gâteau ou même du pain séché au four, sa dernière marotte.
