Il a développé une très tendre relation avec les courgettes, clamant qu'elles sont essentielles pour garnir le poisson au four (voir billet précédent). Ce doit être ce qui m'a remis en mémoire les courgettes farcies que j'ai fait à quelques reprises au printemps 2012 (merci, photos numériques!)
Heureusement j'avais pris des notes:
Pour évider les demi-courgettes, tracer d'abord au couteau avant de passer la cuiller.
Dans un peu de beurre, faire dorer les morceaux de courgette
ôtés avec des dés de poivron rouge et de l'ail si le plat principal s'y
prête. Sel, poivre, un peu de paprika. Distribuer dans les courgettes évidées. Couvrir de fromage râpé.
Four à 375°F 20 minutes.
Four à 375°F 20 minutes.
C'est beau. C'est bon.
