Crêpe soufflée

Bientôt un an que j'ai trouvé (mais où sur la Toile???) cette recette  si facile à faire, parfaite pour deux, pour trois en faisant preuve de grande générosité, si commode quand le four est déjà chaud de la cuisson du plat principal. 
M'assurant que la grille est au centre du four, je monte la température à 400 degrés F et j'y glisse mon plus grand poêlon anti adhésif - dont la poignée est en métal -  pour que les 2 c. à T de beurre y fondent, le temps que je prépare la pâte. 

Dans un bol, mélànger

½ tasse de farine

¼ c. à t de sel

et y incorporer 2 oeufs au fouet ou à la fourchette

puis ajouter ½ tasse de lait jusqu'à ce que lisse.

Utiliser des mitaines isolantes pour sortir le poêlon - très chaud, le beurre a bien fondu - du four. Y verser la pâte à crêpe et le retourner au four, toujours en employant la mitaine isolante pour empoigner le manche. 24 minutes plus tard

elle est prête à sortir et à partager. Chacun la garnit à sa guise.  Nous en sommes venus à déchirer notre moitié en languettes que nous trempons dans le sirop d'érable.

Pratique

Depuis l'achat de notre premier four à micro-ondes en 1982, je déjeune avec un muffin aux brisures de chocolat. Le premier des douze est mangé chaud au sortir du four, les autres sont congelés et réchauffés à raison d'un par matin.
J'ai longtemps utilisé l'antiadhésif en aérosol avant d'en cesser complètement l'usage, pour employer des moules en papier, facilement trouvés en épicerie à un prix raisonnable, entre 2 et 3 cents l'unité. Ceux-ci

sont les seuls exemplaires qui me restent des derniers trouvés en 2018 à l'épicerie la plus près d'ici. Mon frère avait l'habitude de m'en acheter dans les divers magasins à $1 qu'il visite mais ceux que j'ai trouvés avec lui

se sont avérés très difficiles à arracher des muffins, qu'ils soient fraîchement sortis du four ou réchauffés aux micro-ondes.
Quant à ceux que mon chum a ajoutés subrepticement au panier d'épicerie, très jolis, bien plus chers, 

leur principal défaut est écrit en toutes lettres derrière:

il n'avait pas ses bonnes lunettes...

Ils serviront donc pour les petits gâteaux offerts aux anniversaires.
J'ai aussi, bien sûr, des moules en papier parchemin,

 qui quittent les muffins d'eux-mêmes tellement ils ne collent pas; qui reviennent au double du prix des réguliers alors que le papier parchemin n'a cessé de voir son prix baisser depuis l'époque de Martha Stewart.
D'où ma récente recherche pour utiliser le parchemin en rouleau.
Avec cupcake parchment origami, j'ai facilement obtenu un résultat qui me convenait... et l'ai simplifié. 
Ni règle ni crayon.
Seulement quatre bandes de papier découpées sur/par la boîte du rouleau, 5 pouces de large, et deux coups de ciseaux en travers des 4 en même temps et j'obtiens 12 à-peu-près carrés de papier.
 Je n'avais pas de mini-canette de v8 mais un grand verre élancé - à bière ou à zombie - a parfaitement permis de presser dessus les carrés de papier.

Qui se tiennent seuls et accueillent convenablement la pâte, même celle un peu coulante des petits gâteaux au cacao.

Et le papier parchemin peut aller dans le bac brun.