Pizzaghetti

J'ai gardé la base et enrichi la garniture.
four à 350°
un peu plus que 8 onces de spaghettini,  
cuire le temps requis, égoutter et refroidir
y brasser ½ tasse de lait et 1 oeuf battu, poivre au goût
étaler sur une tôle beurrée 11x18 
répartir une boîte de sauce à pizza (petit format)
            une boîte de tomates en dés (genre apéritif)
saupoudrer de l'orégano
couvrir de tranches de pepperoni
              rondelles d'oignons
              olives vertes et noires
              poivron en lanières
couvrir de fromage râpé, rajouter quelques rondelles d'oignon
(ce pourrait être des lamelles de champignons)
et couvrir d'une mince couche de parmesan râpé
au four pendant 40 minutes

Tarte Tatin

Ma première! Four à 435°F. Grille la plus basse.
J'ai pris le soin de peler, d'évider et de couper les pommes en 6 pour obtenir des morceaux égaux. (Environ 3 livres ou 4-5 pommes, ici des Gala qui ont bien conservé leur forme)
Pendant ce temps, la ½ tasse de beurre fondait dans une grande poêle anti-adhésive, j'y ajoutais ½ tasse de sucre.
Quand le caramel a été mousseux et blanc, j'y ai doucement ajouté les morceaux de pommes, les ai enrobés et les ai fait glisser dans un moule à tarte en pyrex (8 ou 9 pouces).
J'ai recouvert d'une abaisse de pâte à tarte, scellé, piqué à la fourchette.
Cuisson à four chaud de 25 à 30 minutes.
Retirer du four, poser une assiette sur la croûte et retourner d'un seul coup, pour éviter les brûlures et les dégâts.
Déguster tiède.

Courge butternut

Cadeau à rebonds: notre voisin d'en face a reçu une superbe courge butternut d'un voisin quatre maisons plus loin sur la rue et il nous l'a refilée, ne sachant quoi en faire.
Elle était grosse, au moins 4 livres et après une brève recherche sur la toile, j'ai choisi de la faire cuire au micro-ondes. Je l'ai coupée en deux, évidée et badigeonnée d'un mélange de gingembre et ail frais râpés avec un peu de cari.
La cuisson a été longue et j'ai finalement décidé de me servir de ce qui était cuit pour obtenir une purée, bien suffisante pour nos besoins. J'ai donc évité les grumeaux et ai obtenu une superbe purée orange, au goût exquis et à la texture crémeuse sans ajouter de beurre.
À retenir. 

Tarte d'été

J'allais écrire la recette quand j'ai pensé vérifier si je ne l'avais pas déjà publiée: eh oui
Je me contente donc de la photo du jour et de la rebaptiser "tarte d'été au chocolat" car elle est idéale à faire par cette chaleur, le beurre ramollit en quelques minutes et est prêt à battre.  20 minutes max, et elle est au frigo, dans son moule couvert acheté en 1976 à Cape Cod et qui a depuis toujours été dédié aux tartes froides exclusivement.