Pizzoeufs

Ma recette, notée il y a au moins 25 ans à la première page de mon livre de recettes le plus utilisé, donc le plus exposé aux taches et aux éclaboussures, était rendue illisible. Il n'y a qu'à cette adresse que j'ai trouvé ce qu'il me fallait pour la rafraîchir. Merci, Fatiquante!

Pizzoeufs

Allumer le four à 350°F.

Garnir une tôle à pizza de 12 pouces de papier d'aluminium et vaporiser généreusement de Pam.

Mélanger 5 oeufs
½ tasse de farine
2 c. à T de parmesan râpé
1/8 c. à t de poudre d'ail
1/8 c. à t d'origan
Verser dans la tôle préparée et cuire environ 8 minutes

Garnir de sauce tomate, pepperoni ou salami, poivron vert ou rouge, olives vertes et noires, fromage râpé, champignons tranchés très minces, rondelles d'oignon très minces et griller au four.

Pouding aux dattes

J'en ai parlé à deux reprises... sans noter la recette. La voici donc:

Pouding renversé aux dattes

Mettre à tremper 1 tasse de dattes hachées

dans 1 tasse d'eau bouillante. Refroidir.

Battre 1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade

1 oeuf

2 c. à table de beurre fondu

Y ajouter 1 1/3 tasse de farine

1 c. à thé de soda à pâte

1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1 tasse de noix hachées et bien mêler.

Ajouter le mélange de dattes refroidi, brasser et verser dans un moule de 9 po. graissé.

Mélanger 1 1/2 tasse de cassonade

1 c. à table de beurre

1 1/2 tasse d'eau bouillante.

Verser doucement sur la pâte.

Cuire à 375ºF , 40 à 45 minutes.

Servir chaud avec de la crème.

Réchauffe-coeur

Ma surprise a été grande de ne pas trouver cette recette sur ce site. Je corrige illico.

Réchauffe-coeur

Dans une grande casserole, faire chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive

et y faire dorer ½ livre de boeuf ou veau à mijoter,en très petits cubes.

Ajouter 1 gros oignon émincé,

faire revenir jusqu'à tendreté sans faire prendre couleur.

Ajouter

2-3 carottes coupées en cubes

1/4 chou vert, émincé finement

1 boîte de 20 on de tomates italiennes,coupées en cubes

10 tasses de bouillon de poulet.

Amener à ébullition, réduire le feu et couvrir. Faire mijoter pendant environ 1 heure.

Ajouter 1 tasse de pâtes à soupe variées

1 boîte de lentilles égouttées et rincées

4 gousses d'ail émincées

et faire mijoter encore 5 minutes.

Ajouter 1/2 tasse de basilic frais, émincé.

Au moment de servir, saupoudrer de parmesan chaque bol.

Donne environ 10 portions.