Après ses carrés aux dattes, qu'elle voyait diminuer grâce à ses soins attentifs et malgré la taille lilliputienne de ses morceaux, et mon gâteau Reine Elizabeth, j'ai décidé qu'il était temps de lui faire goûter le pouding renversé aux dattes. Un délice que j'ai rarement fait depuis sa naissance et jamais depuis son enfance. Elle a trouvé l'arôme enivrant pendant la cuisson, mais collant en bouche alors qu'il était tout chaud et trop sucré une fois refroidi. Elle ne met pas de crème dessus, ça l'aiderait, mais je me sacrifierai.
La photo ne révèle pas le croustillant du dessus, le moelleux du dessous, la mer de sauce, quasi liquide au sortir du four et de plus en plus épaisse avec le temps... Mmmm!
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