La fréquence du pâté chinois a triplé depuis quelques années, on doit bien en faire quatre ou cinq fois par an maintenant. Grâce au changement de viande: le boeuf haché, même en quantité minime et en doublant le maïs, n'enchantait pas la tablée, alors que la chair à saucisse remporte un franc succès.
Il suffit donc de faire cuire la chair au micro-ondes, directement dans le moule en pyrex, et de bien égoutter le gras.
Couvrir de deux boîtes de maïs en grains deux couleurs, de purée de pommes de terre et d'une généreuse couche de fromage râpé.
Mettre au four à 350°F pendant une demi-heure.
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